Dicono di noi :
- - Paolo Massobrio nella guida alle mille e più cose buone d'Italia " Il Golosario " Edizioni Comunica
- - Davide Paolini nelle guide del astronauta " Guida agli itinerari dei Formaggi d'Italia- in viaggio alla scoperta del formaggio di qualità " edizione Ed agricole/ Il sole 24 ore/
- - Graziano Pozzetto nel suo libro " C'era una volta il Formaggio di Fossa c'è ancora ? " Panozzo Editore
- - Ottobre 2005 " TRAVEL " Panorama mensile editore Arnoldo Mondadori
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