La Sagra del Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, si svolge ogni anno nelle ultime due settimane di Novembre e nella prima domenica di Dicembre, come da antica tradizione che vuole l'uscita del Formaggio dalle Fosse, vicino alla Festa di S.Caterina.

In questa occasione potrete gustare il Formaggio di Fossa, abbinato a minestre e secondi vari, presso i ristoranti delle nostre colline o presso la Pro Loco di Sogliano al Rubicone a modico prezzo e in locale riscaldato.