Dicono di noi :

• - GAMBERO ROSSO " " I migliori formaggi d'Italia 2012
• - IL GOLOSARIO 2012 " Guida alle cose buone d'Italia - Mille e più ghiottonerie e vini di aziende agricole,negozi,boutique del gusto, enoteche e cantine
• - Paolo Massobrio nella guida alle mille e più cose buone d'Italia " Il Golosario " Edizioni Comunica
• - Davide Paolini nelle guide del astronauta " Guida agli itinerari dei Formaggi d'Italia- in viaggio alla scoperta del formaggio di qualità " edizione Ed agricole/ Il sole 24 ore/
• - Graziano Pozzetto nel suo libro " C'era una volta il Formaggio di Fossa c'è ancora ? " Panozzo Editore
• - Ottobre 2005 " TRAVEL " Panorama mensile editore Arnoldo Mondadori